毛蟹和大闸蟹是同一个东西吗

毛蟹和大闸蟹不是同一个东西。毛蟹体型较小，一般重量在100-200克之间，蟹壳呈深褐色，蟹钳短小，主要栖息在淡水湖泊和河流中。大闸蟹体型较大，重量可达300-500克，蟹壳呈青灰色，蟹钳修长，生活在咸淡水交界的河口地区。两种蟹的口感也有明显区别，毛蟹肉质细嫩，大闸蟹则更加饱满香甜。

大闸蟹学名中华绒螯蟹，是中国特有的珍贵蟹种，有"蟹中之王"的美誉。毛蟹学名日本绒螯蟹，分布范围更广，包括中国、日本、朝鲜半岛等地。大闸蟹的蟹黄更加丰富，蟹肉更加紧实，市场价格通常是毛蟹的3-5倍。两种蟹的烹饪方法也有所不同，大闸蟹更适合清蒸，而毛蟹常用于炒制或煮汤。