外卖烤鱼一般都是什么鱼类

外卖烤鱼常用鲈鱼、草鱼和罗非鱼制作。鲈鱼肉质细嫩，刺少，适合烤制后保持完整形态。草鱼价格实惠，肉质紧实，烤制后外焦里嫩，深受食客喜爱。罗非鱼适应性强，养殖量大，成本较低，餐厅常选用这类鱼制作烤鱼，确保供应稳定。烤鱼过程中，鱼肉吸收调料味道，形成独特风味。

清江鱼和巴沙鱼也是外卖烤鱼的常见选择。清江鱼生长在水质良好的水域，鱼肉鲜甜无土腥味。巴沙鱼产自东南亚，无肌间小刺，适合老人和孩子食用。餐厅会根据不同鱼类的特性调整腌制时间和烤制温度，确保每款烤鱼都有最佳口感。鱼类选择直接影响烤鱼的风味和食客体验，因此商家会精心挑选适合烤制的鱼种。