北京二锅头有保质期吗

北京二锅头确实有保质期，瓶装产品一般标注3年保质期。未开封的二锅头存放得当可以保存更长时间，超过5年的陈酿酒体更加醇厚。实际保存中，避光、阴凉环境能让酒质保持稳定。许多家庭存放的二锅头超过标注日期后，只要没有出现浑浊、异味，仍然可以安全饮用。市场上收藏的二锅头老酒，20年以上的产品也不少见，酒香反而更加浓郁。

二锅头过期后会出现明显变化，酒体颜色可能变深，瓶底可能出现沉淀物。开封后的二锅头保质期缩短至6个月左右，酒精挥发使口感变淡。北京某酒厂测试显示，存放10年的二锅头酒精度下降约3度。消费者购买时应检查生产日期，选择近期产品确保风味最佳。酒厂每年都会回收一批过期产品，这些酒经过重新调配后重新上市，品质仍有保障。