玉米属于粮谷类吗

玉米明确属于粮谷类作物。粮谷类包括小麦、水稻、大麦、燕麦、黑麦、小米、高粱等，玉米与这些作物具有相同的生长特性和用途。玉米在全球范围内被广泛种植，年产量超过10亿吨，是重要的粮食来源。玉米可以直接食用，也可以加工成面粉、淀粉、糖浆等多种食品原料，完全符合粮谷类的定义和用途。

玉米的营养成分与典型粮谷类作物高度相似。每100克玉米含有约86克碳水化合物，9克蛋白质，3.5克脂肪，以及丰富的B族维生素和膳食纤维。玉米中的淀粉含量高达72%，与小麦、水稻等粮谷类作物相当。玉米可以作为主食直接食用，也可以制成面包、面条、粥等各种食品，在饮食结构中扮演与小麦、水稻相同的角色。