电磁炉需要热锅吗

电磁炉不需要提前热锅。电磁炉通过磁场直接使锅具底部发热，通电即产生热量。将冷锅直接放在电磁炉上，按下开关后锅具会迅速升温。很多人习惯用燃气灶需要预热，但电磁炉的工作原理完全不同。实验显示，室温下的不锈钢锅放在电磁炉上，功率调至1800瓦，10秒内锅底温度就能达到60度，30秒后可达120度，完全满足煎炒需求。

电磁炉的热效率高达90%，远高于传统燃气灶。锅具材质选择很关键，铁质、不锈钢、含铁合金锅具效果最佳，铝锅、铜锅、玻璃锅无法使用。测试表明，相同功率下，电磁炉加热1升水比燃气灶快3分钟，能耗减少约40%。家庭烹饪时，电磁炉可以直接从冷状态开始使用，无需等待预热时间，大大提高了烹饪效率。