辣椒是什么科属

辣椒属于茄科辣椒属，学名为Capsicum annum。这个科下还包含我们熟悉的番茄、马铃薯和茄子等植物。辣椒原产于美洲，后传播到全球各地。不同品种的辣椒在形状、大小和辣度上有显著差异，从小指头大小的辣椒到手掌大的灯笼椒都属于这个家族。辣椒果实含有丰富的维生素C和抗氧化物质，食用后能促进新陈代谢，增强免疫力。

辣椒在全球饮食文化中占据重要地位，亚洲菜系常用辣椒增加辛辣风味，墨西哥菜系则用辣椒制作各种酱料。辣椒中的辣味来自辣椒素，这种物质能刺激口腔神经产生灼热感。辣椒还具有一定的药用价值，传统医学中用于促进消化和缓解疼痛。现代研究发现，辣椒素具有镇痛和抗炎作用，已被用于开发多种药物。