酸奶发酵机一般用几个小时合适

酸奶发酵机通常需要6到8小时完成发酵。这个时间能让牛奶中的乳糖转化为乳酸，形成特有的酸味和质地。家庭制作时，7小时是个理想选择，酸奶浓稠度适中，酸度平衡。温度保持在40-45度效果最佳，过高会杀死有益菌，过低则发酵不足。不同品牌机器可能有细微差异，建议参考说明书调整时间。

酸奶发酵时间还受季节影响。夏季气温高，发酵速度加快，5-6小时即可完成；冬季则需要8-10小时。发酵过程中，酸奶会逐渐变稠，表面出现少量乳清分离是正常现象。制作浓稠酸奶可添加少量奶粉，增加固形物含量。冷藏后风味更佳，但需注意冷藏会减缓发酵进程。