黄豆是什么植物长的

黄豆属于豆科植物，学名为大豆(Glycine max)。这种植物一年生，高度可达60-120厘米，茎秆直立，有细毛。叶子呈三出复叶，小叶卵圆形。花朵白色或淡紫色，蝶形花冠。果实是荚果，每个荚果内有1-4颗种子，这些种子就是黄豆。黄豆原产于中国，已有5000多年种植历史，现广泛种植于温带和亚热带地区。

黄豆植株适应性强，能在多种土壤中生长，但排水良好的肥沃土壤最为理想。生长期需要充足阳光，适宜温度为20-30℃。黄豆根系有根瘤菌，能固定空气中的氮素，提高土壤肥力。全球每年黄豆产量超过3亿吨，是中国、美国、巴西、阿根廷等国的主要农作物。黄豆不仅是重要油料作物，还是优质植物蛋白来源，广泛应用于食品加工和饲料生产。