茶叶属于什么树

茶叶属于山茶科山茶属植物，学名为Camellia sinensis。这种常绿灌木或小乔木能长到3-5米高，叶片呈椭圆形，边缘有细锯齿。茶树喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在海拔1000-2000米的山区。茶树品种主要分为大叶种、中叶种和小叶种3类，不同品种的茶叶制作工艺各异，形成了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶6大基本茶类。茶树需要3-5年才能开始采摘，经济寿命可达40-60年。

茶树原产于中国云南、四川等地区，已有2000多年栽培历史。茶树根系发达，可深入土壤1-2米，能吸收深层养分。茶树花呈白色，花瓣5-7片，花期在秋季。茶树叶片含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分。茶树生长需要充足的散射光，忌强光直射。现代茶园通过修剪控制茶树高度在0.8-1.2米，便于采摘管理。优质茶叶产区年降水量需达到1500-2500毫米，相对湿度保持在70-80%之间。