周黑鸭辣度是什么辣椒

周黑鸭辣度主要选用湖南朝天椒和四川二荆条辣椒混合调配。这两种辣椒辣度适中，香味浓郁，能形成独特的辣味层次。湖南朝天椒辣度较高，带来刺激感；四川二荆条辣度温和，增添香气。配方中还加入少量云南小米椒提升整体辣度，但不至于过于刺激。这种辣椒组合让周黑鸭辣中带甜，回味悠长，成为其标志性风味。

周黑鸭的辣度配方经过精确配比，辣椒与香料比例控制在3:7左右。辣椒采摘后需经过筛选、清洗、晾晒等多道工序，确保品质稳定。辣度调整通过添加蜂蜜、蔗糖等天然甜味剂中和辣感，形成甜辣风味。每批次辣椒辣度检测严格，确保产品一致性。这种独特工艺使周黑鸭辣度适中，老少皆宜，成为休闲食品市场的热门选择。