信阳毛尖发黑质量好吗

信阳毛尖发黑不一定代表质量差。优质毛尖在制作过程中，杀青温度高会导致叶片边缘轻微焦黄发黑，这是正常现象。好的毛尖条索紧结，色泽翠绿带黄，部分发黑不影响整体品质。消费者可以通过观察茶叶完整度、闻香气来判断，发黑部分不超过叶片总面积的三分之一为佳。储存不当也会导致毛尖发黑，受潮的茶叶颜色暗淡无光，缺乏鲜爽感。

毛尖发黑程度与茶叶等级没有直接关系。高山茶园采摘的嫩芽，因光照充足，叶绿素含量高，成品茶色泽更绿。低海拔地区的毛尖，叶片较厚实，炒制时更容易产生局部发黑现象。冲泡后，发黑的毛尖茶汤依然清澈明亮，滋味鲜爽回甘。真正的优质毛尖，无论颜色如何，都应保持茶叶的完整性和自然香气，这是判断品质的关键标准。