杏子是什么季节成熟的水果

杏子在初夏时节成熟，具体时间为5月至7月之间。这个时期气温逐渐升高，阳光充足，为杏子提供了理想的生长条件。杏树开花早，果实发育期约需3个月，所以夏季就能品尝到新鲜杏子。市场上常见的品种有金太阳、凯特杏、贵妃杏等，不同品种的成熟时间略有差异，但都集中在夏季。杏子成熟时表皮呈现鲜艳的橙黄色，果肉柔软多汁，香甜可口。

杏子的成熟季节与气候条件密切相关。温暖的春季促进花朵授粉，夏季的高温加速果实糖分积累。杏树对温度敏感，适宜生长在年平均温度9-12℃的地区。果实成熟前约20天进入快速膨大期，颜色由绿转黄。采摘时间多在清晨，此时果实温度较低，有利于保鲜。杏子成熟期较短，从变色到完全成熟约需7-10天，因此采收工作需要在短时间内完成以保证品质。