水果蛋糕可以放在保鲜冰箱吗

水果蛋糕可以放在保鲜冰箱保存。冰箱温度设置在4摄氏度左右最适合蛋糕保存，能延长保质期2-3天。蛋糕上的奶油和水果需要特别小心，容易吸收冰箱中的异味。使用保鲜膜完全覆盖蛋糕，或者放入密封容器中，能有效防止水分流失和异味污染。水果蛋糕中的新鲜水果如草莓、芒果和猕猴桃含有大量水分，冷藏后能保持新鲜度。

水果蛋糕在冰箱保存时，建议将蛋糕放在冰箱中间层，这里温度最稳定。蛋糕底部的饼干或海绵层容易吸收水分变软，可以在下面垫一张厨房纸巾吸收多余湿气。冰箱门处的温度波动较大，不适合存放蛋糕。冷藏后的蛋糕取出后，最好在室温下放置30分钟再食用，这样口感和风味最佳。水果蛋糕中的柑橘类水果如橙子和柠檬片冷藏后，酸味会更加突出，带来更丰富的口感层次。