大白鸡是什么

大白鸡是一种体型较大的白色羽毛鸡种，成年公鸡体重可达4-5公斤，母鸡约3-4公斤。这种鸡的特点是生长速度快，饲料转化率高，养殖60天左右就能达到上市标准。大白鸡的肉质细嫩，脂肪含量适中，适合多种烹饪方式。中国市场上常见的大白鸡品种有AA肉鸡、艾维茵肉鸡等，这些品种经过多年选育，具有抗病能力强、适应环境广的特点。

大白鸡的养殖规模庞大，中国每年出栏量超过100亿只，是全球最大的鸡肉生产国。养殖场采用自动化设备控制温度、湿度和通风，确保鸡群健康成长。大白鸡的饲料主要由玉米、豆粕组成，添加维生素和矿物质保证营养均衡。鸡肉产品包括整鸡、鸡翅、鸡腿等多种形态，超市冷柜常年供应。快餐业如肯德基、麦当劳等大量使用大白鸡作为原料，炸鸡块、鸡肉汉堡等产品深受消费者喜爱。