豆干在冰箱里能保存多久

豆干在冰箱冷藏区可保存3到5天。新鲜豆干放入密封容器能延长保质期。未开封的真空包装豆干能存放7到10天。豆干表面出现黏液或异味说明已变质。豆干颜色变深或质地变硬表示不再新鲜。豆干浸泡在清水中冷藏可保存4天左右。豆干切开后暴露在空气中，细菌繁殖加快，保质期缩短。

豆干冷冻保存时间长达1个月。冷冻前将豆干切成小块，方便取用。冷冻豆解冻后口感略有变化，适合烹饪。豆干水分含量高，冷冻时会产生冰晶，影响质地。豆干冷冻前可稍微晾干表面，减少冰晶形成。豆干解冻后应立即烹饪，不可再次冷冻。冷冻豆干适合炒菜或煮汤，不适合直接食用。