水果怎样才能保鲜久

水果保鲜的关键是控制温度和湿度。苹果、梨等温带水果适合冰箱冷藏，温度保持在4°C左右效果最佳。热带水果如香蕉、芒果则需室温存放，低于10°C会导致冷害。草莓、蓝莓等浆果可用纸巾吸干表面水分，放入透气容器中冷藏。柑橘类水果可在阴凉通风处存放2-3周。苹果释放的乙烯气体会加速其他水果成熟，应单独存放。

水果处理方式直接影响保鲜时间。切开的柠檬、橙子等柑橘类水果，切面朝下放置可减少水分流失。葡萄、樱桃等带梗水果应保留果梗，延长保鲜期。浆果类可用1份醋和10份水混合溶液轻洗，自然晾干后再冷藏。桃、李等水果可用纸包裹后放入塑料袋，扎几个小孔透气。西瓜切开后，覆盖保鲜膜冷藏可保持3-4天新鲜。