信阳的风俗特色是什么

信阳风俗中最具特色的是茶文化。信阳毛尖作为中国十大名茶之一，当地人采茶、制茶、品茶已有千年历史。春季采茶时节，茶山一片翠绿，茶农们手工采摘嫩芽，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。家家户户都有茶具，每日必饮，客人来访先敬一杯茶。茶馆遍布街头巷尾，人们在此品茶聊天，洽谈生意。茶文化节每年吸引众多游客，展示茶艺表演和茶道文化。

信阳的饮食风俗也独具特色。豫南菜系在这里形成独特风味，炖菜、腌菜、腊样样俱全。过年必备的糍粑、年糕象征团圆。端午节的粽子采用本地糯米和竹叶，香甜可口。婚俗中，男方需送"八大件"礼盒，包含糕点、水果、肉类等。春节舞龙舞狮队伍走街串巷，锣鼓喧天。信阳人喜食辣味，腊肉炒青椒、酸辣土豆丝等家常菜最受欢迎。