正宗益阳松花皮蛋是什么牌子

益阳松花皮蛋中最有名的品牌是"益阳松花皮蛋"和"湖南松花皮蛋"。这两个品牌都拥有百年历史，采用传统工艺制作。益阳松花皮蛋选用本地优质鸭蛋，经过石灰、草木灰、黄泥等多种材料包裹腌制，形成独特的松花纹路。湖南松花皮蛋则以晶莹剔透的蛋白和松花状的结晶著称，口感Q弹，味道鲜美。这些产品在湖南当地超市和特产店都能买到，价格一般在每盒30到50元之间。

益阳松花皮蛋的生产工艺被列为湖南省非物质文化遗产。制作过程需要经过选蛋、照蛋、配料、包蛋、封坛、储存等6道工序，历时45天完成。正宗的益阳松花皮蛋蛋白呈茶褐色或墨绿色，蛋黄呈墨绿色或深黄色，切开后可见明显的松花纹路。这种皮蛋可直接食用，也可制作皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等菜肴，是湖南人餐桌上常见的美食。