福鼎白茶是不是红茶

福鼎白茶不是红茶，而是中国六大茶类中的白茶。福鼎白茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序制成。白茶茶汤呈浅黄色，滋味清淡鲜爽，带有花香和毫香。红茶则是经过完全发酵的茶叶，茶汤呈红色，滋味醇厚。福鼎白茶的制作工艺保留了茶叶的天然物质，如茶多酚、氨基酸等，而红茶经过发酵后，茶多酚转化为茶黄素、茶红素。

福鼎白茶和红茶在加工工艺上存在明显差异。白茶不炒不揉，只进行萎凋和干燥，属于微发酵茶；红茶则需要经过揉捻、发酵等工序，属于全发酵茶。福鼎白茶根据采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品类；红茶则有小种红茶、工夫红茶、红碎茶等类型。白茶具有"一年茶、三年药、七年宝"的特性，适合长期存放；红茶则讲究新鲜饮用，存放时间过长会影响品质。