小瓜和西葫芦是一个东西吗

小瓜和西葫芦不是同一种东西。小瓜学名为南瓜，属于葫芦科南瓜属，果实形状多为扁圆形或梨形，表皮颜色从绿色到橙色不等，果肉呈黄色，口感甜糯。西葫芦则属于葫芦科南瓜属中的西葫芦种，果实呈长筒形，表皮光滑呈深绿色，果肉为白色，口感清脆。市场上常见的小瓜有蜜本南瓜、贝贝南瓜等品种，而西葫芦有绿皮西葫芦、黄皮西葫芦等不同类型。

两种蔬菜的营养成分也有明显区别。小瓜富含β-胡萝卜素，每100克含有约8500国际单位的维生素A，热量约为26千卡。西葫芦则含水量高达94%，热量低至17千卡，维生素C含量比小瓜高出约30毫克/100克。烹饪方式上，小瓜适合蒸煮做甜品或炒菜，西葫芦则常用于凉拌、快炒或做西式菜肴的配菜。