岩茶铁观音属于什么茶

岩茶铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自福建安溪，经过独特的半发酵工艺制成。铁观音茶叶呈卷曲状，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮。制作过程中需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，每一步都影响最终品质。铁观音茶叶含有茶多酚、氨基酸等丰富营养成分，具有独特的兰花香气和醇厚口感。

铁观音根据制作工艺不同分为清香型和浓香型两种。清香型铁观音发酵程度较轻，香气清新持久；浓香型则经过更长时间的烘焙，口感更加醇厚。铁观音的采摘标准严格，一般只选取一芽二叶或一芽三叶的嫩叶。优质铁观音耐冲泡，冲泡7-8次后仍有香气。这种茶在中国茶文化中占有重要地位，既是日常饮品，也是待客佳品。