时间:09-16人气:27作者:残缺的温柔
茶楼确实属于餐饮类场所。茶楼提供茶饮、点心等食品,满足顾客饮食需求。杭州龙井茶楼供应龙井茶配小笼包,成都鹤鸣茶社提供盖碗茶与麻花,北京老舍茶馆有茶点与京味小吃。茶楼收入主要来自茶水与食品销售,经营模式与传统餐馆相似,都需要厨房、服务员、食材采购等。茶楼营业执照通常归类为餐饮服务,税务部门也将其纳入餐饮行业管理。
茶楼与餐厅在功能上有明显重叠。茶楼空间布局兼顾餐饮与社交,上海豫园湖心亭茶楼设有散座与包间,广州陶陶居茶楼提供早茶服务,西安顺城巷茶楼融合茶饮与简餐。茶楼消费场景包括商务洽谈、朋友聚会、家庭聚餐,这些场合同样发生在餐厅中。茶楼工作人员岗位设置如茶艺师、点单员、传菜员,与餐厅服务员、厨师、收银员工作内容高度一致。
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