时间:09-15人气:16作者:孤城一世
浓香型铁观音能长期存放,但需注意保存条件。干燥环境是关键,湿度控制在60以下最佳。铁观音存放3年后,香气会转化为更沉稳的陈香,口感更醇厚。优质浓香型铁观音用锡罐密封,置于阴凉处,可保存10年以上。存放5年的铁观音,茶汤颜色由金黄转为琥珀色,滋味更加甘甜。家庭保存时,可将茶叶分成小份,避免频繁开封影响品质。
浓香型铁观音长期存放后价值会提升。市场上10年陈的铁观音价格是新茶的3-5倍。存放8年的铁观音,冲泡后能释放出独特的木质香和药香。福建安溪的一些茶农有保存铁观音的传统,他们用陶缸存放,每缸容量约2公斤,存放15年以上的铁观音被视为珍品。研究表明,适当存放的铁观音茶多酚含量会降低,但氨基酸含量会增加,使茶汤更加顺滑。
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