小麦是什么科属的农作物

小麦属于禾本科小麦属，学名为Triticum aestivum。这种农作物起源于中东地区，已有超过1万年的栽培历史。小麦植株高度可达1米左右，茎秆中空，叶片细长扁平。小麦的穗状花序由多个小穗组成，每个小穗含有3-9朵小花。小麦是全球最重要的粮食作物之一，年产量超过7亿吨，为世界人口提供约20%的蛋白质和食物热量。

小麦的生长周期因品种和环境而异，春小麦种植后约100天收获，冬小麦则需要200-250天。小麦适应性强，可在北纬30°至60°之间广泛种植。小麦籽粒富含淀粉、蛋白质和多种维生素，加工后可制成面包、面条、饼干等多种食品。现代小麦品种通过杂交育种技术培育，产量和品质得到显著提高，抗病虫害能力也大幅增强。