蘑菇是什么季节成熟的蔬菜

蘑菇在春秋两季最为成熟。春季3-5月，气温回升至15-25度时，林间湿度增加，野生蘑菇如松茸、牛肝菌大量生长。秋季9-11月，昼夜温差大，雨水适中，香菇、平菇等品种迎来丰收期。人工种植蘑菇则全年供应，控制温湿度后可实现不间断生产。超市常见的金针菇、杏鲍菇等工厂化栽培品种，不受季节限制，每周都有新鲜货上架。

蘑菇成熟与环境条件密切相关。温度15-28度最适宜，湿度需保持在70-80%。不同品种对光照要求各异，香菇需要散射光，而双孢菇偏好黑暗环境。培养基配方也影响产量，木屑、棉籽壳、麦麸等材料按比例混合后，经过25-30天培养即可收获。现代温室技术通过调节二氧化碳浓度至800-1200ppm，能显著提高蘑菇的生长速度和品质。