武昌鱼是什么水产品种

武昌鱼是淡水鱼类中的翘楚，学名团头鲂，属于鲤形目鲤科。这种鱼体形侧扁，背部隆起，头小而圆，口端位，吻圆钝。武昌鱼体色银白带灰，鳍条呈灰黑色，最大个体可达2公斤。武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是中国传统名贵食用鱼之一，尤其以湖北梁子湖出产的品质最为上乘。

武昌鱼栖息于水草丰茂的湖泊、水库等缓流水域，以水生植物、藻类和底栖生物为食。这种鱼生长周期约2-3年，繁殖期在每年5-7月。武昌鱼适应性强，抗病能力高，是中国重要的经济养殖鱼类。武昌鱼有多种烹饪方式，清蒸最能保持其原汁原味，红烧、糖醋等做法也各具特色，深受消费者喜爱。