慕斯蛋糕属于什么品类

慕斯蛋糕属于甜点品类，是一种以慕斯为基础制作的精致糕点。慕斯由鲜奶油、蛋白、吉利丁等材料混合而成，口感轻盈绵密。常见口味包括巧克力、草莓、抹茶等，表面常装饰水果或巧克力酱。慕斯蛋糕在高档餐厅、甜品店和烘焙坊都有销售，是生日庆祝和下午茶的常见选择。

慕斯蛋糕在烘焙分类中属于冷甜点，不需要烘烤制作。它与芝士蛋糕、提拉米苏同属免烤类糕点。慕斯蛋糕起源于法国，在19世纪开始流行，如今已成为全球流行的甜品。制作慕斯蛋糕需要精确控制温度和时间，确保质地细腻。许多高端酒店将慕斯蛋糕作为招牌甜点，价格一般在50元到200元之间。