干百合属于什么类别

干百合属于植物性干货食材类别。它是新鲜百合经过晾晒、烘干等工艺处理后的脱水产品，保留了百合的营养成分和药用价值。干百合在市场上常见于干货区，与银耳、莲子、枸杞等传统滋补食材并列销售。根据《中国食品分类标准》，干百合明确归类为植物源性干制蔬菜类，具有较长的保质期和便于储存运输的特点。

干百合还属于中药材类别，在传统中医药理论中具有养阴润肺、清心安神的功效。《中国药典》将干百合列为常用中药材之一，广泛应用于中药配方和保健品生产。现代研究表明，干百合含有秋水仙碱、百合多糖等多种活性成分，这些成分使其在食品和医药领域都有重要应用价值。