蕃薯是什么时候引进中国的

蕃薯于明朝万历年间传入中国，具体时间在16世纪末。福建商人陈振龙从吕宋（今菲律宾）将蕃薯藤带回福建种植，随后逐渐推广至全国。这种作物适应性强，产量高，成为重要的粮食作物，尤其在灾年救荒作用显著。清朝乾隆时期，政府大力推广种植，使蕃薯成为中国南方地区的主要农作物之一。

蕃薯在中国的种植历史已有400多年，最初作为观赏植物引入，后因其经济价值被广泛栽培。清朝《农政全书》详细记载了其种植方法，显示当时已形成完整栽培体系。现代考古发现，福建、广东等地出土的明清时期农具中，有不少专门用于蕃薯耕作的器具，印证了这种作物对中国农业的重要影响。