花香是一种什么现象

花香是植物花朵释放挥发性有机物质的自然现象。花朵中的油腺和蜜腺分泌芳香分子，这些分子通过空气传播，被人鼻子的嗅觉受体捕捉。玫瑰的浓郁香气来自30多种挥发性化合物，茉莉花含有乙酸苄酯，薰衣草则含芳樟醇。花香在植物繁殖中起关键作用，吸引昆虫传粉。不同花朵释放香气的时段各异，夜间开放的月光花在傍晚释放香气，吸引夜间活动的蛾类传粉。

花香浓度受环境因素影响很大。温度升高10度，花香分子扩散速度加快2倍，湿度低于40%时，花香分子更容易飘散。城市中的花香常被汽车尾气和工业污染物掩盖，而在森林中，花香能传播数百米远。植物在干旱季节会减少香气释放，保存能量；雨后花朵香气最浓郁，因为湿润空气帮助香气分子悬浮。研究显示，人类能分辨1万种不同花香，大脑将这些气味与记忆和情感紧密联系。