铁观音肉桂茶属于什么茶

铁观音肉桂茶属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶结合了绿茶的清香和红茶的醇厚，发酵程度介于绿茶和红茶之间。铁观音肉桂茶采用半发酵工艺，茶叶经过摇青、杀青、揉捻等步骤制成。茶汤呈现琥珀色，香气独特，带有明显的肉桂香和兰花香。福建安溪是铁观音肉桂茶的主要产地，当地气候和土壤条件特别适合茶树生长。

铁观音肉桂茶的制作工艺精细复杂，需要经过4-5道工序。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，茶叶在阳光下萎凋后进行室内萎凋。摇青环节使茶叶边缘碰撞发酵，形成绿叶红边的特点。冲泡时水温控制在90-95度，前3泡浸泡时间约30秒，之后每泡增加10秒。这种茶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱，具有提神醒脑、消食去腻的功效。