土豆什么时候收获能过冬

土豆在秋季霜降前2-3周收获最为适宜，此时植株茎叶开始变黄枯萎，地下块茎表皮硬化。北方地区9月中下旬至10月上旬是最佳收获期，南方可延至11月初。收获时选择晴朗干燥的天气，挖出土豆后晾晒2-3天，去除表面水分。储存前剔除病斑、机械损伤的土豆，保留完整无损的块茎。温度控制在2-4℃，湿度保持在85-90%的环境下，土豆可储存4-6个月。

土豆收获后的储存方法直接影响过冬质量。地窖储存是最传统有效的方式，挖深1.5-2米的地窖，底部铺10厘米厚的干沙。将土豆放入网袋或木箱中，每层间用干稻草隔开，留出20厘米空隙便于通风。城市家庭可用纸箱储存，箱底铺报纸，土豆间留有空隙，放置阴凉通风处。定期检查剔除开始发芽或腐烂的土豆，确保储存环境干燥避光，这样土豆能安全过冬到次年春季。