苦山茶属于什么茶种

苦山茶属于乌龙茶种，产于福建武夷山区域。这种茶叶外形条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色橙黄明亮。苦山茶制作工艺独特，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。茶叶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，具有独特的岩韵。武夷山区的特殊气候和土壤条件造就了苦山茶特有的品质，其香气清高持久，滋味醇厚回甘。

苦山茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。茶叶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，春季采摘的茶叶品质最佳。苦山茶冲泡水温控制在90-95摄氏度最为适宜，每150毫升水使用5-8克茶叶。这种茶叶可冲泡4-6次，每次浸泡时间约30秒。苦山茶富含多种矿物质和维生素，长期饮用有助于消化和提神醒脑。