黄金芽属于白茶还是绿茶

黄金芽属于绿茶类。这种茶叶采用芽头制作，采摘标准严格，要求一芽一叶或一芽二叶初展。黄金芽的特点是茶汤黄绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些工艺保留了茶叶中的天然物质，如茶多酚、氨基酸等。黄金芽的茶叶外形挺直，色泽金黄，冲泡后汤色清澈，叶底嫩绿匀亮，具有绿茶的典型特征。

黄金芽与白茶有本质区别。白茶的制作工艺只有萎凋和干燥两步，不经过杀青处理，而黄金芽必须经过高温杀青工序。白茶茶汤呈淡黄色或浅琥珀色，而黄金芽茶汤呈现明亮的黄绿色。白茶以"一年茶、三年药、七年宝"著称，具有长期存放转化的特点，黄金芽则适合在1-2年内饮用，以保持其鲜爽口感和独特香气。