黑色龙虾是什么

黑色龙虾是一种极为罕见的龙虾变种，其外壳呈现深黑色或深蓝色。这种龙虾出现概率约为两百万分之一，主要由基因突变导致。黑色龙虾在海洋环境中比普通龙虾更难被发现，因为它们的颜色提供了更好的伪装。美国缅因州和加拿大大西洋海域曾捕获多只黑色龙虾，这些龙虾被送往水族馆展示，成为吸引游客的珍稀生物。

黑色龙虾的烹饪价值极高，其肉质比普通龙虾更加紧实甜美。黑色龙虾含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，每100克肉含约20克蛋白质。顶级餐厅愿意支付高价购买黑色龙虾，将其作为招牌菜品。黑色龙虾的价格可达普通龙虾的5倍以上，成为美食界追捧的珍品。日本寿司大师曾专门设计菜单，突出黑色龙虾的独特色泽和口感。