蔬菜什么时候可以摘下来

蔬菜成熟采摘时间因品种而异。黄瓜长到15-20厘米时即可采收，西红柿在果实完全变色后摘下更佳。叶菜类如菠菜、生菜在叶片长到15厘米左右可收获，根茎类蔬菜如胡萝卜、萝卜需等待地上部分枯黄后挖掘。茄子应在表皮光泽饱满时采摘，辣椒则需达到品种特有颜色和硬度。豆类蔬菜如四季豆、豇豆在豆荚饱满但未变硬时采收最佳。

采摘时机直接影响蔬菜品质和产量。清晨露水干后是最佳采摘时间，此时蔬菜含水量高，不易萎蔫。根茎类如土豆、红薯需在茎叶枯黄后7-10天收获，这样淀粉积累更充分。瓜类如西瓜、南瓜可通过敲听声音判断成熟度，发出空洞声表示已熟。花椰菜、西兰花应在花蕾紧密未开放时采收，确保口感脆嫩。连续采摘可促进植物继续结果，提高整体产量。