多大的餐饮店要装油水分离器

餐饮店面积超过50平方米就必须安装油水分离器。厨房每天产生大量含油废水，直接排放会堵塞管道。北京某火锅店因未安装分离器，被环保部门罚款2万元。上海一家烧烤店因油污流入下水道，导致整栋楼住户无法正常用水。油水分离器能有效过滤废油，保护城市排水系统。小型快餐店每天产生约10公斤废油，中型餐厅可达30公斤，这些都需要专业处理。

餐饮店日均客流量超过100人就需要配备油水分离设备。深圳一家连锁餐厅因安装不合格的分离器，被责令停业整改。广州某酒楼废油回收每月可创收3000元，既环保又经济。油水分离器还能减少异味，提升用餐环境。广州某美食街因统一安装分离器，周边河流水质明显改善。厨房废油含有致癌物质，直接排放会污染地下水，影响居民健康。