荔枝需要放水保存吗

荔枝保存不需要放水。荔枝摘下后水分会自然流失，放入水中反而加速腐烂。正确做法是用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。荔枝表面有小孔，泡水会让细菌进入果肉，导致变质。市场常见荔枝用湿布覆盖，是为了防止表面干燥，不是浸泡。新鲜荔枝用手轻按有弹性，果皮鲜红，这些才是新鲜度的标志。

荔枝保存温度控制在4-8摄氏度最佳。家用冰箱冷藏室恰好符合这个条件。荔枝含有大量糖分，温度过高会加速发酵。采摘后的荔枝呼吸作用旺盛，低温能减缓这个过程。荔枝表面蜡质层能防止水分过快蒸发，不需要额外加水。每天检查一次，挑出开始变软的果实，能延长其他荔枝的保存时间。真空包装荔枝可保存15天以上，适合长途运输。