糖蛋白是什么功能

糖蛋白是细胞表面和分泌蛋白的重要组成部分，由蛋白质和糖链共价连接而成。这些分子在细胞识别过程中扮演关键角色，帮助细胞区分"自己"与"非己"。人体内有超过5万种不同的糖蛋白，每种都有独特的糖链结构。糖蛋白也是血型决定的基础，A、B、O血型差异就取决于红细胞表面糖蛋白的糖链结构。免疫系统中的抗体也是一种糖蛋白，能精确识别并标记入侵的病原体。

糖蛋白在生物体内承担多种重要功能。黏液中的糖蛋白赋予润滑和保护作用，使关节能够顺畅活动。病毒表面的糖蛋白帮助它们附着并侵入宿主细胞，流感病毒每年变异就是因为其表面的血凝素糖蛋白不断改变。细胞膜上的糖蛋白作为受体，能与激素等信号分子结合，传递细胞信息。消化系统中的酶类很多也是糖蛋白，帮助分解食物中的复杂分子，促进营养吸收。