小麦属于什么种子

小麦属于禾本科植物的种子，是人类最重要的粮食作物之一。小麦种子呈椭圆形，有麦麸包裹，内部含有胚乳、胚芽和麸皮三部分。小麦种子经过加工可制成面粉，用于制作面包、面条、馒头等食品。全球小麦年产量超过7亿吨，种植面积达2.2亿公顷，是超过30亿人口的主食来源。

小麦种子按播种季节分为冬小麦和春小麦两大类。冬小麦在秋季播种，经历冬季低温后春季收获；春小麦则在春季播种，秋季收获。小麦种子含有蛋白质、碳水化合物、维生素B群和矿物质等营养成分。小麦种子发芽需要适宜的温度、水分和氧气条件，适宜发芽温度为15-25摄氏度，发芽时间约为3-7天。