稻麦菽黍稷分别是什么

稻麦菽黍稷是中国古代五种主要粮食作物。稻指水稻，生长在水田中，稻米是亚洲主食。麦包括小麦和大麦，磨成面粉制作面食。菽是大豆的总称，黄豆、黑豆都属于此类，可做豆腐、酱油。黍是黍米，黄色圆形，北方称为黄米，煮粥或酿酒。稷又称小米，耐旱耐贫瘠，古代重要粮食，如今小米粥是常见早餐。

这五种作物各有生长特点。稻需要充足水分，适合南方种植；麦耐寒，北方冬季种植；菽适应性广，南北皆有；黍喜温暖干燥气候；稷极耐旱，适合干旱地区。古人将"五谷丰登"作为丰收象征，这五种作物在中国农业历史中地位重要，至今仍是中国饮食文化的基础。