几斤鲜水蛭可以晒一斤干水蛭

鲜水蛭晒成干水蛭的比例约为5:1。实际操作中，5斤左右的新鲜水蛭经过晾晒后能得到1斤干品。水蛭体内含水量高达80%，晒干过程需要去除大部分水分。晾晒时间受天气影响，晴天约需7-10天，阴天则延长至15天左右。晒制过程中要定期翻动，确保均匀干燥。干水蛭质地坚硬，断面呈胶质状，这是判断干燥程度的标志。

水蛭晒干率受品种和生长环境影响。养殖水蛭晒干率比野生水蛭高10-20%。水温高的季节捕捞的水蛭含水量较少，晒干时更容易处理。3-4月捕捞的水蛭晒干率比9-10月的高。晒制工具也会影响最终成品，竹制晒盘比铁制晒盘效果好，能减少有效成分流失。专业晒制场使用控温设备，可将晒干时间缩短至3-5天，同时保证品质稳定。