鲜河粉能放在冰箱冷藏吗

鲜河粉可以放入冰箱冷藏保存，最佳温度是2-5度。冷藏时间不超过3天，超过期限河粉会变硬、发黏。冷藏前用保鲜膜包裹或放入密封盒，防止水分流失和串味。开封后的河粉应尽快食用，避免反复解冻导致品质下降。冷藏河粉烹饪前需彻底加热，确保食品安全。

河粉冷藏后口感会发生变化，失去原有的韧性和弹性。冷藏环境中的湿度过高会导致河粉发霉，过低则会使河粉脱水变干。家庭冰箱中存放的河粉应远离气味强烈的食物，避免吸附异味。冷藏河粉若出现酸味、黏液或变色，应立即丢弃，不可食用。