蚝油有保质期吗

蚝油确实有保质期，一般在瓶身上会明确标注。未开封的蚝油常温下能保存12到18个月，开封后需要冷藏，保质期缩短至3到6个月。蚝油含有盐分和糖分，这些成分能延长保存时间，但开封后接触空气和细菌，品质会逐渐下降。如果蚝油出现分层、变色或异味，说明已经变质，不能再食用。

蚝油保质期还与储存条件密切相关。高温环境会加速蚝油的变质过程，冰箱冷藏能延长其寿命。家庭使用蚝油时，应确保勺子干净无水，避免细菌污染。购买时检查生产日期和保质期，选择新鲜产品。蚝油开封后最好在3个月内用完，以保证最佳风味和安全性。