切糕的原材料是什么

切糕主要原料包括糯米、核桃、杏仁、腰果、瓜子等坚果，以及蜂蜜、糖浆等黏合剂。制作时将糯米蒸熟后捣成泥，混合各种坚果和甜味料，再经过压制成型。传统切糕坚果含量可高达70%，口感香甜有嚼劲，营养价值丰富。不同地区会添加红枣、葡萄干等干果增加风味。

现代切糕也有添加牛奶、黄油等乳制品的版本，使口感更加香滑。有些商家还会加入芝麻、花生等提升香气。切糕硬度适中，切片后呈现层次分明的坚果纹理，保存期可达数周。高端切糕还会选用进口坚果，价格自然水涨船高。