土豆是第四大主粮吗

土豆确实是全球第四大主粮作物，仅次于小麦、水稻和玉米。联合国粮农组织数据显示，全球每年土豆产量超过3亿吨，中国、印度、俄罗斯和乌克兰是四大生产国。土豆适应性强，能在各种气候条件下生长，单位面积产量高，每公顷可达到40吨以上，远超小麦的3吨和水稻的4吨。土豆营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C和B族维生素，成为全球超过10亿人的主要食物来源之一。

土豆作为主食的地位在许多国家得到认可。秘鲁有超过3000种土豆品种，芬兰人均每年消费土豆100公斤以上，白俄罗斯人每年消耗土豆180公斤。土豆加工形式多样，包括薯片、薯条、土豆泥等方便食品。中国将土豆纳入主粮战略，推动土豆主食化开发，制作出馒头、面条、米粉等产品。土豆储存期长达6个月，比大多数谷物更长，使其成为重要的粮食储备作物。