自制红树莓酒制作方法大全

红树莓酒制作需要准备新鲜红树莓500克、高度白酒1000毫升和冰糖300克。将红树莓洗净晾干，放入无油无水的玻璃罐中，加入冰糖和白酒，确保所有果实完全浸没在酒液中。密封罐口后放置在阴凉通风处，每天摇晃一次促进发酵，21天后过滤掉果渣，酒液继续静置30天即可饮用。整个过程需保持器具清洁，避免细菌污染。

红树莓酒的保存方法直接影响口感，成品酒应存放在温度15-20度的环境中，避免阳光直射。使用深色玻璃瓶储存能延长保质期至18个月。饮用前可冷藏2小时提升风味，搭配柠檬片或薄荷叶能增添清新感。每100毫升酒液含有约80卡路里，适合适量饮用。制作时选择成熟度高的红树莓，酒体颜色会更浓郁，果香也更明显。