生芒果切开后还能催熟吗

生芒果切开后确实可以继续催熟，但效果不如完整的芒果。切开的芒果需要放在室温下，用保鲜膜覆盖切口防止水分流失。成熟过程中，芒果会释放乙烯气体，加速自身成熟。将切开的芒果与苹果或香蕉放在一起，这些水果释放的乙烯能帮助芒果更快变熟。整个过程需要2-3天，期间每天检查一次芒果状态，变软且有香气时表示已成熟。

切开的芒果催熟后口感会有所变化，果肉可能不如完整芒果那么紧实。催熟后的芒果适合制作果汁或沙拉，直接食用时风味略逊。家庭中可用纸袋包裹切开的芒果，纸袋能聚集乙烯气体，促进成熟。冰箱冷藏可延缓催熟过程，如想慢些成熟，可将切开的芒果放入冰箱保存。