核桃放在多少温度下保存不会坏

核桃放在5-10摄氏度的环境中保存效果最佳。低温环境能有效减缓核桃中油脂的氧化速度，保持其新鲜度和营养价值。家庭环境中，冰箱的蔬果保鲜区(约4-8度)是理想选择。将核桃放入密封容器中，可以防止吸收冰箱内其他食物的异味。研究表明，在5度条件下保存的核桃，其不饱和脂肪酸含量在6个月后仍能保持90%以上的稳定性，远高于常温保存的40%。

核桃保存需避光防潮，湿度控制在30-40%最为适宜。阳光直射会加速核桃油脂的酸败过程，导致哈喇味产生。将核桃存放在带密封盖的玻璃罐中，放置在阴凉处，能延长保质期至12个月。干燥剂的使用能有效降低容器内湿度，防止霉变。真空包装技术可将核桃保质期延长至18个月以上，保持原有风味和营养成分。