三亚烧烤刷的是什么调料

三亚烧烤刷的主要调料是蒜蓉酱，由大量蒜末、酱油、糖和少量辣椒调制而成。这种酱料赋予海鲜独特风味，烤制的鱿鱼、扇贝和鱼排都裹上这层金黄调料。蒜香浓郁，甜咸适中，微辣提神，是三亚烧烤的标志性味道。烤制过程中刷上2-3层，让食材充分吸收调料精华。

三亚烧烤的另一关键调料是椰浆酱，新鲜椰浆混合柠檬汁、蒜末和香菜制成。这种白色酱料为烤制的肉类增添热带风情，特别是烤猪颈肉和鸡翅时使用。椰香清新，酸辣开胃，平衡了烧烤的油腻感。烤制前刷一层，烤到表面微焦时再刷一层，形成双重风味层次。